Irish Gin Minke, par la distillerie Clonakilty

Un gin élaboré du pis au verre, de la vache à la bouteille.

Oui, la vache, et ne vous laissez pas avoir par la nageoire caudale de baleine de Minke imprimée sur l’étiquette – elles viennent rôder au large des falaises près de la distillerie.

Car avant de se lancer dans les spiritueux, Clonakilty est d’abord une ferme laitière, plantée depuis 350 ans sur la côte sud de l’Irlande.

Tandis que ses whiskies mûrissent, la jeune distillerie élabore à base de petit-lait un gin assemblant 4 distillats : botaniques classiques, agrumes bio, lavande, algues locales, d’une fraîcheur vive et ardente sur une texture fondante à souhait.

Meuh que c’est bon !

70 cl, 43,2%
Prix : 44 €
Distributeur : Marussia