Laurence Marot
À deux pas du canal Saint-Martin à Paris, cette cave au look contemporain a tous les attraits pour séduire une clientèle épicurienne et connectée : des jajas canon, des spiritueux et bières français bien balancés, une épicerie extrafine, et en bonus pour boucler ses emplettes un corner mode vinyles.
Voici une sélection de quatre produits présents chez Octave Club.
Saumur Champigny « Glouglou » 2020, du Domaine des Sables Verts
Un vin qui assurément porte bien son nom. Le jeune domaine en conversion bio est mené de mains de maître par les nouveaux propriétaires, Caroline et Hervé. Ce jaja réalisé à partir d’un assemblage de 100% cabernet-franc titille les papilles avec ses belles notes de fruits rouges acidulées et sa fraîcheur.
Prix : 13 € la bouteille de 75 cl, et 28 € le magnum à 13,5% – Quantités limitées.
Poiré « Fossey », de Jérôme Forget
Une cuvée expérimentale pour un voyage en Normandie. Cette tête pensante propose un poiré monovariétal à base de Fossey (arbre bicentenaire), en prise de mousse naturelle qui tend vers des arômes subtils de fruits exotiques.
Prix : 15 € la bouteille de 75 cl à 5,5%
Calvados 12 ans d’âge, de la Maison Hérout
Un produit de terroir au style unique. Cette cidrerie en AOP Cotentin, fondée en 1946 et depuis les années 1970 convertie en bio, propose un calvados sur la finesse, la fraîcheur sans oublier une belle complexité. Parfait pour une fin de repas !
Prix : 85 € la bouteille de 70 cl à 42%.
Cold Ipa, de la Brasserie du Mont Salève
Une mousse venue du haut des montagnes de Haute-Savoie. Brassée par une figure de la bière artisanale tricolore, Michaël Novo, cette jolie IPA de haute fermentation à 12 degrés est généreusement houblonnée avec un beau triptyque Ekuanot, Mosaïc et Citra.
Prix : 4,50 € la bouteille de 33 cl, et 9,50 € les 75 cl à 6%.
32, rue Beaurepaire – 75010 Paris — Tél. : 01 48 74 80 60
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