Laurent Cuvier
« Au Mexique, on a du pétrole mais on a aussi de la tequila. »
Issu d’une collaboration entre la famille Gallardo et le groupe Moët Hennessy, Volcan de mi Tierra ne cache pas son ambition : se hisser parmi les acteurs majeurs de la tequila dans le monde.
La volonté est de se démarquer grâce à l’utilisation d’agaves bleus en provenance de 2 terroirs très différents de la région de Jalisco : les Lowlands, et les Highlands.
Dur de savoir exactement ce que cela peut apporter au produit fini.
En tout cas, dès le nez on se trouve face à un produit très expressif aux arômes végétaux, terreux et poivrés, qui poursuit vers une trame plus équilibrée et légèrement salée.
Bref, on est bien loin de la tequila-paf et c’est tant mieux.
Volcan de mi Tierra Blanco (70 cl, 40%) – Prix : 45 € – Distribution : MHD
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