The Matsui single malt Sakura Single Cask 5 ans élevé en fût de cerisier japonais

C’est dans la préfecture de Tottori que la distillerie Kurayoshi produit depuis plus d’un siècle des spiritueux japonais. C’est ici un single malt qui a vu le jour dans leurs alambics. Distillé 2 fois sur pot still, il aura passé 5 ans en fût de sakura. Seuls 6 fûts uniques sont disponibles pour l’Europe.

Il s’offre à nous sur des notes à la fois fraîches et torréfiées. Il évoque une boule de glace menthe-chocolat qui serait présentée dans une boîte en bois précieux (oui, c’est une drôle d’idée).

La matière première se révèle en bouche sur des accents grillés, rapidement rejoints par les fruits, qui sont désormais les garants de la fraîcheur. La finale se voit dominée par la torréfaction et en particulier le cacao, auquel se joint une nuance de zeste d’orange.

70 cl, 48% – Prix : 160 €
Distribution : BBC Spirits