Les coups de cœur bière de La Crafterie (Lyon, 69)

L’ambition de sa joyeuse équipe : éduquer sa clientèle aux différentes saveurs de la mousse, et promouvoir diverses façons de la consommer. Nathan Jacquin présente ses coups de cœur.

LA BIÈRE LOCALE
La « Mango Sour » d’Apoqoros, brasserie située à Saint-Priest, produit des bières simples mais de qualité, principalement de type acide, et une Imperial Stout. Un style qui change sur la scène des microbrasseries lyonnaises. Cette sour légère regorge d’un bouquet de saveurs fruitées et rafraîchissantes, avec une acidité efficace. Idéale pour l’apéro ! 

LA BIÈRE FRANÇAISE 
La « Belleville Trinité », une collaboration surprenante entre la brasserie Hoppy Road, le bar à cocktails Combat et la cave Liquiderie. Un savant mélange entre feuilles de figuier et le baiju Moutai (célèbre spiritueux chinois). Belle surprise ! 

LA BIÈRE ÉTRANGÈRE
La « DDH Mosaic TIPA » d’Ārpus Brewing Co., une microbrasserie de Lettonie née en 2017 et première dans le classement des pays baltiques du site Untappd. Celle-ci est reconnue pour son travail peu commun avec le houblon. Cette Triple India pale-ale de l’Est m’a séduite par ses arômes très fins et goûteux.

LA BRASSERIE COUP DE CŒUR
Je suis une fan de Prizm, avec aux manettes l’ancien maître brasseur Gunther Oltra, de Popihn. Une nouvelle brasserie à retenir et à suivre. Il manque encore un poil de peaufinage au niveau de la stabilité du houblon mais les bières sont excellentes.

LA CRAFTERIE

4, place Tobie-Robatel – 69001 Lyon — Tél. : 09 86 22 90 10 — www.la-crafterie.com