Caviste Curieux Boutique
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Sur les étagères du Caviste Curieux (Lille, 59)

Whisky & Rhum à l’honneur dans cette cave.

Ils s’appellent Thomas Martin et Stéphane Marty. Le premier, expert en spiritueux, et le second, spécialiste en vins, ont ouvert ensemble l’une des caves les plus dynamiques de Lille. En avant la visite !

Ce duo de choc a décidé d’installer sa collection de bouteilles, en 2014, à Lille, dans le quartier de Sébastopol en pleine ébullition et fréquenté par les épicuriens locaux.

Caviste Curieux Portraits

Les 2 cavistes curieux ont le sens du goût, de l’organisation et de la récup’. On découvre au 10 place Sébastopol, dans un agréable espace aéré, d’un côté une pléiade de quilles de vin majoritairement natures aux noms et à l’étiquette intrigants, calés judicieusement dans de vieilles caisses en bois ; et de l’autre, même logique de rangement, mais cette fois-ci avec une constellation de nectars à hauts degrés, parant un mur de briques gris à la nordiste, identifié par des panneaux écrits à la main.

Le whisky et le rhum sont à l’honneur et pas n’importe lesquels. « Le whisky français a ici la cote avec des cuvées Armorik ou Distillerie du Vercors. Quant au rhum, on remarque une montée de la catégorie agricole », précise Thomas Martin. Autre univers montant question ventes : le gin français et bio, de chez Bercloux, ou la distillerie locale les Enfants de Vauban.

Installée dans le pays de la bière, la cave a enrichi son offre de bibines régionales et belges depuis le confinement « essentiellement en format 75 cl pour l’esprit du partage », selon Stéphane Marty. Dès la rentrée, les 2 gaillards reprendront enfin leurs très plébiscités masterclass autour des spiritueux et du vin. À vos agendas.

Sa sélection

caviste curieux boutique bouteilles

Cidre fermier brut bio, du Domaine Pacory : une pépite aromatique issue de la région Domfrontais, mariant les variétés de pommes bretonnes et normandes.

Prix : 5 € la bouteille de 75 cl à 4%.

Cabernet Franc Tonton rouge : un jaja atypique millésime 2016, produit par la négociant ligérien Vincent Wallard à partir de 100% de l’un des cépages les plus anciens du Bordelais.

Bouteille de 75 cl à 13,5%.

LPCH Jamaican Rum, d’Old Brothers : un assemblage de rhum de Jamaïque de haut vol de l’embouteilleur toulousain, vieilli en ex-fûts de bourbon à 90% sous les tropiques.

Prix : 59,90 € la bouteille de 50 cl à 47,1%.

Tropical Blizzard, de la brasserie le Singe Savant : une Oatmeal Pale-Ale élaborée par la brasserie lilloise écolo, qui se démarque avec son épatant profil aromatique de mangue, d’abricot bio et de vanille.

Prix : 6,90 € la bouteille de 75 cl à 6,2%.


10, place Sébastopol – 59000 Lille — Tél. : 09 52 10 17 98 — www.cavistecurieux.fr

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