Cape Clear 3 SQ. miles, un gin bien ancré dans ses racines insulaires

« Avec des algues, vraiment ?! »

Nichée au large de la côte sud de l’Irlande, l’île de Cape Clear, à l’instar de beaucoup d’autres îles irlandaises, a vu sa population baisser au fil des années et c’est notamment pour cette raison qu’est née l’idée d’y implanter une distillerie.

Une distillerie qui produirait un gin fermement attaché à ce petit bout de terre où il est produit.

Pour ce faire, c’est toute la population qui aide à la récolte des plantes et fleurs endémiques nécessaires à la confection du précieux liquide ; du kelp (qui pousse juste en face) fait également partie de la liste des ingrédients.

En résulte un gin assez classique aux notes de genièvre, de fleurs et d’agrumes.

Le twist vient de la brise marine apportée par les algues – une brillante idée. Oui, des algues, vraiment !

Cape Clear 3 Sq. Miles (70 cl, 40%) – Prix : 49 €
Distribution : Free Spirits