Laurence Marot
Mezcal n°1 au Mexique, 400 Conejos puise ses racines dans une tradition religieuse mésoaméricaine où seuls les prêtres dialoguaient avec les divinités : les Centzon-Totochtin, les fameux « 400 lapins ».
Élaboré à partir d’espadín, 400 Conejos est doublement distillé en alambics de cuivre avant de reposer pendant trois mois en fûts de chêne américain. Ce travail lui confère un profil aromatique marqué, dominé par une fumée franche, accompagnée de notes de fruits tropicaux et d’une certaine rondeur.
En bouche, le mezcal reste généreux et accessible, avec un bel équilibre entre caractère fumé, douceur et fraîcheur fruitée. Une expression particulièrement à l’aise en cocktail, où sa personnalité permet de donner du relief aux grands classiques à base de mezcal.
Prix : 45 € la bouteille de 70 cl à 38 %.
Distribution : Premium Craft Spirits.
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