Waterford The Cuvée, l’édition permanente de la distillerie Irlandaise

« C’est bon. »

Tout a déjà été dit sur Waterford et chaque single farm origin whisky est passé au crible.

Cette distillerie irlandaise, qui met le terroir au centre de sa philosophie et de sa production, a déjà prouvé en très peu de temps qu’il faudra compter avec elle.

The Cuvée ne fait que le confirmer : assemblage de l’orge issue de 25 fermes, elle offre beaucoup de complexité et de profondeur.

Il se passe énormément de choses : les fruits (poire et banane) ouvrent le bal mais sont rapidement rejoints par une brioche légèrement épicée ; ce sont ensuite des notes végétales qui font irruption et qui entraînent dans leur sillage une pointe torréfiée.

Et que dire de sa texture épaisse et huileuse, ou encore de sa finale qui n’en finit pas ?

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Waterford The Cuvée (70 cl, 50%) – prix : 79,90 € – Distribution : LMDW