Sélection de 4 liquides du Trou à rhum

Direction Arras. 4 ans après le bar à rhum « Canne à sucre », Tiphaine et Valentin Lamiaux ont ouvert une cave dédiée à leur spiritueux de prédilection. Une belle initiative dans une région qui plébiscite la bière.

Voici leur sélection de 4 liquides :

Constellation Blanc 2022, de Longueteau

Un coup de cœur pour ce rhum de Guadeloupe spécialement élaboré pour la Route du Rhum 2022
Nous y travaillons depuis l’ouverture de la Canne à sucre. Je le conseille pur ou en ti-punch. C’est un assemblage de Parcelle 1 (canne rouge 50%) et de Parcelle 7 (canne bleue 50%) qui donne une attaque intense puis une douceur sur des notes de canne fraîche, de citron vert et d’agrumes avec une très belle longueur.

Prix : 46,90 € la bouteille de 70 cl à 57,5%.
Distribution : la Maison de l’hédonisme

Bielle 10 ans, Millésime 2011

Une valeur sûre pour les palais connaisseurs !
La distillerie de Marie-Galante excelle tant sur le travail de ses rhums blancs que de ses rhums vieillis. Cette cuvée à base de jus de canne à sucre, vieillie 10 ans dans ses chais, charme par sa longueur et ses notes de fruits confits, d’abricot, de mangue, de marmelade d’orange et de miel. Un joli moment de dégustation.

Prix : 249 € la bouteille de 70 cl à 45%.
Distribution : la Maison de l’hédonisme

Ferroni Brut de fût – Canaries La Palma Aldea 2005

Premier brut de fût élevé à la distillerie Ferroni, basée à Aubagne
Un coup de cœur découvert au Rhum Fest 2023 ! Produit dans la célèbre distillerie des Canaries, Aldea, ce rhum a vieilli 16 ans en fût de chêne américain et 1 an en fût de chêne français. Il séduit les amateurs de rhums très vieux, tant par sa texture un peu liquoreuse que par ses notes gourmandes. Un rhum avec des watts juste comme il faut.

Prix : 109,90 € la bouteille de 50 cl à 54%.
Distribution : Maison Ferroni

HSE Single Cask 2006

Un rhum vieux agricole pour les amateurs de cigare
La maison martiniquaise a souhaité surprendre son fan-club avec ce single cask vieilli 15 ans en fût de chêne français de 400 litres. Ce rhum primé de la médaille d’or à plusieurs concours se distingue par ses harmonieuses notes boisées, d’épices douces, de fruits cuits et de tabac blond. Une pépite !