Saint James 9 ans : il ne manquait plus que lui !

Depuis des années, la gamme 7, 12 et 15 ans de Saint James constitue un trio classique et efficace de très vieux rhums AOC Martinique.

L’arrivée d’un quatrième compte d’âge est en soi une petite révolution mais aussi un risque – calculé – pris par la distillerie de Sainte Marie.

À la dégustation, il se place parfaitement entre le 7 et le 12 ans. Fruits confits, arômes torréfiés, fraîcheur des agrumes et une pincée d’épices… voilà ce que le nez nous dévoile.

En bouche, ses 43% lui vont parfaitement et il évolue vers des notes un peu plus sombres où le cacao prend de l’ampleur et où apparaissent les tannins.

Ce sont ces derniers, épaulés par les fruits confits et les épices, qui marquent le palais pour une finale qui s’éternise.

Nous sommes finalement bien contents du risque pris.