Les Zythologues Josef : loin des bières à la mode

« La pils hommage à Josef Groll. »

Qu’ont en commun un caviste spécialisé en champagne, un brasseur débutant et un ancien de l’hôtellerie de luxe ? En général rien mais nos 3 zythologues, eux, se retrouvent autour de l’amour des bonnes choses et plus précisément ici, de la bière.

Une bière imaginée à contre-courant de ce qui cartonne actuellement : légère, désaltérante mais pas ennuyeuse pour autant.

Le pari est réussi avec cette pils d’abord florale et fraîche, puis légèrement maltée et à l’amertume présente mais mesurée, pour finir sur une surprenante longueur.

À suivre : une brasserie dans le 14e arrondissement de Paris et sa taproom mais il faudra se montrer un peu patient.

Les Zythologues Josef (33 cl, 5%) – prix : 3,60 € – Distribution : les Zythologues