Marina Lempert
Un an après le lancement de la marque Palisson Whisky de France et son Batch 01, Les Brûleries Modernes sortent le second opus de la gamme : Palisson.
100% français, issu d’un brassin français, il est entièrement vieilli en fûts de rhum des Caraïbes. Méthode charentaise de distillation à repasse en alambics traditionnels. Une fois distillée, l’eau-de-vie rejoint le chai de Palisson, lieu-dit à la frontière de la Charente et de la Charente-Maritime. Élevage sous bois.
La robe est d’un éclat doré. Ses arômes évoquent des notes caramélisées et pâtissières. On y distingue des nuances de céréales. Ce whisky peut être dégusté sec ou sur glace, ou comme ingrédient principal dans un long drink, ou encore savourée en digestif.
Distribution : Maison Mähler-Besse. Fondée en 1892, elle s’est toujours illustrée par sa capacité à allier tradition et modernité. En plus de sa sélection de vins, elle s’est enrichie de spiritueux dont l’implantation est liée aux relations commerciales internationales.
43%. 70 cl. 51 €. Cavistes
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