Mathilde Alice
Ressuscitée aux États-Unis au début des années 1980, l’India Pale Ale est à l’origine du renouveau du monde brassicole artisanal. Caractérisée par un profil aromatique amer, cette bière représente aujourd’hui le fer de lance de nombreuses brasseries.
Découverte de la bière IPA Weppa, de la brasserie Breweppes
Une mousse à l’amertume subtile, brassée par une nouvelle venue dans le paysage brassicole du Nord : la prometteuse Breweppes basée dans le Weppes.
Celle-ci est confectionnée à partir de malt d’orge et d’avoine issus des Hauts-de-France ; et une association de 4 houblons, 2 des Flandres et 2 américains (Citra, Mosaïc) en dry hopping.
Prix : environ 2,50 € la bouteille de 33 cl à 5,5%.
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