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Compagnie des Indes, un mythe dans le placard

Un rhum de mélasse distillé en mai 1996

Les Caroni, c’est comme la queue à Isidore : quand y en a plus, y en a encore, disait ma grand-mère. Les rhums de la distillerie disparue de Trinidad se font de plus en plus rares, et de plus en plus convoités.

Autant dire que ce bestiau de 25 ans (1996-2021), vieilli à 75% sous les tropiques et disponible à hauteur de 189 bouteilles livrées brutes de fonderie, ne s’éternisera pas en rayon.

Compagnie des Indes Trinidad 25 ans

C’est un Caroni de facture classique, pétrolifère mais point trop, fondant sur la réglisse, le chocolat noir, adouci de notes juteuses de fruits exotiques rôtis dans la mélasse.

Miaou ! Je vous sens au taquet, dans les starting-blocks.

Compagnie des Indes Caroni 25 ans Single Cask, Cask Strength (70 cl, 51,5%). Prix : 482 €. Distributeur : Diva.

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