Mac-Talla Oloroso : Vieilli entre 10 et 15 ans dans des fûts de sherry Oloroso de la Bodega José y Miguel Martin

La famille Morrison, entreprise bien connue dans le monde des éleveurs-embouteilleurs écossais, propose, au travers de sa marque Mac-Talla, des single malts d’Islay permettant de naviguer vers les différentes facettes de la tourbe.

Avec cet Oloroso, ils nous invitent au mariage de ce qui fait l’identité des whiskies, ceux de l’île comme des célèbres vins fortifiés espagnols.

Les yeux fermés, on reconnaît la provenance de ce 10 ans d’âge. La tourbe saute aux narines : une tourbe cendrée, fumée et chaude. Accompagnée de notes rondes, l’équilibre – intense – se crée. Fruits secs, chocolat, épices, sucre roux et agrumes jouent avec la tourbe. La suavité marquée s’associe très bien à la puissance. Une expression fidèle à ses origines, dont la franche gourmandise saura séduire les réfractaires à la tourbe.