Laurent Cuvier
« Cette pépite des single casks 2021 nous fait voyager en Jamaïque sans vraiment y accoster. »
Depuis quelques années, chaque rentrée est ponctuée par la sortie de multiples fûts uniques aux couleurs des rhums Plantation.
Ils sont sélectionnés à Bonbonnet, chez Ferrand, par des cavistes qui auront ensuite la chance de proposer en exclusivité le ou les rhums choisis. Autre particularité : un vieillissement en 3 étapes, avec parfois des finitions tout à fait inédites.
Ici, c’est la distillerie Long Pond qui est à l’honneur avec une expression bien loin de l’image « puante » jamaïcaine.
Le fût de bourbon est passé par là et ce sont essentiellement des notes pâtissières qui marquent la dégustation (et quelques fruits exotiques tout de même), par ailleurs d’une intensité et d’une concentration rares.
Pas si jamaïcain que ça et ce n’est pas bien grave.
Plantation Single Cask Jamaica 1998 (70 cl, 49%) – Prix : 119 € – Distribution : LMDW
Commentaires
Loading…