Découverte de 44 cl Dealer de Bière (Strasbourg)

Nouveau QG des amateurs de canettes à Strasbourg, cette cave laisse déjà son empreinte grâce à sa sélection originale de mousses, de spiritueux et de vin. Rien de surprenant quand on connaît ses fondateurs, Guillaume Obermeyer et Fred Charlet Möller, 2 professionnels du liquide.

En quelques années, les brasseries artisanales ont fleuri à Strasbourg et aux alentours. Dans une région habituée à la mousse traditionnelle, il manquait un caviste pour mettre en lumière cet engouement pour la bière craft.

Depuis décembre 2021, un acteur dédié à la bonne bibine en canette a fait son apparition en plein centre-ville, entre la place du Corbeau et celle d’Austerlitz.

Logo stylé et décor branché, 44 cl Dealer de Bière est une boutique marquée par la personnalité passionnée de ses 2 fondateurs.

Le premier, Guillaume Obermeyer a fait ses classes en tant que barman à l’Académie de la bière à Strasbourg, puis au poste de brand ambassadeur de la brasserie Fischer avant de se faire remercier entre deux confinements.

Le second, Fred Charlet Möller, est gérant et coassocié du réputé bar à cocktails Code Bar et féru d’IPA et de sour. Après avoir pensé différents projets, les 2 amis se lancent dans la création d’une cave.

« Dès le départ, nous voulions casser les codes du caviste traditionnel et proposer des bières craft mais aussi du vin et des spiritueux que nous aimons dans une ambiance cool », explique Guillaume Obermeyer.

Et le résultat est là ! La première partie du magasin est une caverne d’Ali Baba pour férus de houblons. Au total 400 références de bières éphémères ou permanentes, majoritairement en canettes (honneur naturellement à la 44 cl !) mais aussi en bouteille, identifiées sur les étagères par une étiquette très détaillée.

« Nous avons référencé seulement 5 à 8 brasseries locales, le reste vient de la France et de l’étranger. Nos meilleures ventes sont les IPA mais nous proposons toutes les catégories dont des bières plus geek comme des fermentations mixtes, des vieillissements en barrique. Nous avons fait un gros travail de sourcing avant d’ouvrir. Aujourd’hui, nous avons plus de 15 fournisseurs », raconte le caviste.

Pour les amoureux de spiritueux et de vin, la boutique regorge d’une sélection affinée de vins d’Alsace et d’alcools pour une clientèle de trentenaires. Au menu : rhum, gin, mezcal-tequila, sans oublier quelques flacons de whisky.

« Le gin et le rhum ont beaucoup de succès. Pour le gin, nous misons sur des distilleries locales comme celle de Strasbourg. Pour le rhum, on est fans du rhum agricole de Guadeloupe de Montebello et des cuvées de Guillaume Ferroni », commente le Strasbourgeois.

Ce dernier a aussi monté avec son associé Centilitres Distribution, une structure de distribution pour des boissons au style décalé.

3, rue des Bœufs – 67000 Strasbourg
Tél. : 07 50 39 64 21