Nikka Whisky brouille les cartes

Encore un diptyque – décidément !

Battant en brèche la tradition, Nikka livre un visage inhabituel de ses 2 distilleries phares :

• Un Yoichi non tourbé,

• Et un Miyagikyo tourbé.

La distillerie d’Hokkaido révèle un jus très concentré et extrêmement fin qui s’évade sur les fruits tropicaux, le chêne encaustiqué, la cire d’abeille et les brassées de fleurs.

Une beauté qui rappelle certains Rosebank ou Glen Elgin d’une vingtaine d’années. A contrario, la distillerie de Sendai, après un premier aperçu très torréfié, lâche son fruit compoté sur un matelas de tourbe. Les notes animales de cuir cèdent sous la fraîcheur camphrée et la tension florale à mesure qu’il s’aère : magnifique !

Ce duo d’ombres et de lumières semble échanger ses masques dans un nô sensoriel.

Yoichi Discovery Non-peated et Miyagikyo Discovery Peated (70 cl, 48%). Prix : 245 € chaque. Distribution : La Maison du Whisky.