Sélection de 4 liquides de la cave de Frédéric Pilmes (Antony)

Figure incontournable du monde du vin et des spiritueux, il est connu pour ses cours d’oenologie autant que pour sa cave emblématique sise au coeur d’Antony (Hauts-de-Seine). Voici une sélection de 4 d’un passionné !

FONTAGARD SINGLE MALT STEM 9920-2

On est fans des whiskies français. Basée en Charente, la distillerie Fontagard dynamise le secteur avec une approche en circuit court, cultivant son orge et maîtrisant toute la production.
Ce single malt complexe vieillit en fûts de chêne français ayant contenu de très vieux cognacs avant d’être affiné en fûts de grands crus de Saint-Émilion. Il dévoile un bouquet boisé, des notes de fruits rouges, et une légère touche fumée.

Prix : 69,80 € la bouteille de 70 cl à 44%.
Distribution : l’Explorateur du goût

ABONDANCE DU DOMAINE LA BOUCHE DU ROI

Une pépite dénichée dans le terroir d’Île-de-France. Niché à Davron dans la Plaine de Versailles (Yvelines), le domaine la Bouche du Roi, acteur majeur, redonne vie au vignoble francilien.
Fondé par Adrien Pelissié et Julien Brustis, cet acteur majeur cultive 26 hectares en bio et signe ce pinot noir élégant. Ce vin rouge dévoile des arômes de fruits frais et d’épices, avec une structure fine et de beaux tanins À déguster avec des plats en sauce.

Prix : 34,80 € la bouteille de 75 cl à 13%.
Distribution : en direct

CHAMPAGNE 1ER CRU EXTRA-BRUT DE PIERRE TRICHET

Un superbe champagne de vigneron à prix doux, fidèle à notre philosophie en cave. Pierre Trichet, troisième génération d’un domaine fondé dans les années 1940, a modernisé son identité tout en préservant son savoir-faire.
Ce champagne 1er cru extra-brut marie 53% de pinot meunier, 24% de pinot noir et 23% de chardonnay, avec un dosage minimal en sucre. Fraîcheur et vivacité séduiront les amateurs.

Prix : 33,90 € la bouteille de 75 cl à 12%.
Distribution : en direct

WHISKY RYUKYU KUJIRA INARI

Un whisky de grain japonais, qui surprendra les amateurs.
Le whisky Ryukyu est une catégorie de whisky japonais spécifique à l’archipel d’Okinawa. Il se distingue par l’utilisation exclusive de riz indica comme matière première, fermenté avec du koji noir. Distillé par la distillerie Masahiro Shuzo, l’une des plus anciennes de la région, il offre des arômes de fruits cuits, légèrement boisés et épicés.