Sur les rayons de Sanzalc (Orchies)

L’enseigne fait partie des 10 caves sans alcool ouvertes depuis 2022 en France. Un vrai phénomène ! Son propriétaire, Arnaud Calvet, a eu l’audace de poser ses bouteilles et canettes dans le berceau de la bière à hauts degrés et ça cartonne. En avant la visite !

Rue François-Herbo au cœur d’Orchies, à une petite demi-heure en voiture de Lille. Il est 9h30 et les premiers clients sonnent à la porte de la cave sans alcool « pour adultes décomplexés », une heure avant son ouverture.

Dans cette ville des Hauts-de-France d’un peu plus de 8 000 habitants, le Gascon Arnaud Calvet n’a pas mis longtemps à créer le buzz. « Sitôt mon premier article sur mon site de vente pour les apéros sans alcool (dans la Voix du Nord cet été), les gens sont venus à l’entrepôt pour faire leurs emplettes. C’est pour cette raison que j’ai rapidement ouvert la cave », explique le quadragénaire natif de Toulouse.

Une nouvelle carrière et une nouvelle vie sans alcool

Monté dans le Nord il y a plus de 20 ans, c’est en 2021 que notre designer d’expérience et bon vivant a voulu changer radicalement de vie. Fini le management stressant dans une start-up et la consommation d’alcool ! Arnaud Calvet quitte son job pour se consacrer aux alternatives à zéro degré et retrouver un semblant de convivialité à l’heure de l’apéro.

« J’ai eu des parents habitués à consommer du vin midi et soir. J’avais encore certains préjugés sur les produits sans alcool disponibles en grande distribution, explique l’ancien rugbyman. Alors j’ai remis ma casquette de designer pour dénicher une offre intéressante. Avec l’effervescence du Dry January, j’ai constaté que le nombre de fournisseurs dans cette catégorie avait largement augmenté, proposant du vin, de la bière et des spiritueux de qualité. Je me suis demandé comment rendre accessible cette nouvelle offre. En mai, j’ai rencontré mes confrères cavistes à la tête de concepts sans alcool comme Jérôme Cuny, gérant de la cave parallèle à Nantes, avec qui je me suis lié d’amitié. J’ai lancé le site internet Sanzalc ce même mois, avec 150 références. Au début du projet, j’avais envie de rester caché derrière mon ordinateur et de toucher toute la France. »

La première cave « healthy » du Nord

Désormais installé dans une ancienne salle de sports, le caviste ne peut plus se planquer derrière son écran avec sa boutique fraîchement ouverte fin septembre dernier. Sanzalc joue la carte de la sobriété avec pour seul décor des étagères noires où s’alignent 300 références aux couleurs bariolées « Mon objectif : avoir une offre panachée du vin jusqu’au tonic, limonade et kombucha sans recette excentrique, et éduquer ma clientèle aux liquides sans alcool », précise notre expert.

La partie vin représente la moitié de son chiffre d’affaires : effervescent comme French Bloom, grands noms du vin comme Uby, nouvelle maison spécialisée comme Moderato, jusqu’à des jajas venus d’Allemagne ou d’Autriche.
Côté bière, la boutique réunit plus de 90 références (la plus grande collection des caves sans alcool).

« J’ai la chance d’avoir des brasseries artisanales à proximité dans les Hauts-de-France et en Belgique, qui travaillent depuis quelques années sur le zéro degré : Gobrecht à Lille, et La Trappe aux Pays-Bas. ».

Quant aux spiritueux free alcohol, la boutique peut satisfaire les amateurs de cocktails en mode modération grâce à des maisons qui remuent la catégorie : la britannique Lyre’s, la française Sober Spirits, ou encore la distillerie du Kentucky NKD LDY.

Des projets pour 2024

En quelques mois, le caviste peut d’ores et déjà se vanter d’avoir triplé son chiffre d’affaires en décembre, avec une clientèle entre 30 et 75 ans intéressée par ce mode de consommation modérée. Il continue sur la même lancée en janvier, mois boosté par le Dry January.
Un rapide succès qui l’amène à phosphorer sur de nouveaux projets.

« Je suis en train de travailler sur une franchise. 3 lieux sont déjà sur les rangs. Je planche également sur une offre type carte miroir, destinée aux entreprises », commente Arnaud Calvet qui prédit une année 2024 sous le signe du sans-alcool.

13b, rue François-Herbo – 59310 Orchies
Tél. : 07 60 44 67 00