Sur les rayons de La Part des Anges (Pont-Even)

Installée à Pont-Aven, cité des peintres et des artistes, cette cave est devenue en quelques années une institution en Bretagne. Sa cofondatrice, Sophie Stenhouse, et son équipe se sont donné pour mission de partager au quotidien leurs trouvailles dans ce musée de beaux liquides à hauts degrés.

Du monde de l’audiovisuel à celui de caviste

Pour découvrir la Part des Anges, il faut s’éloigner des nombreuses galeries d’art et des innombrables boutiques pour touristes. Perchée à l’écart de l’agitation du centre-ville, c’est ici qu’en 2018, ses 2 fondateurs, Sophie et Charles Stenhouse, ont posé leur incroyable collection de bouteilles.

Depuis leur jeunesse, la passion des spiritueux et du vin coule dans leurs veines. D’origine parisienne, Sophie a « pigé » sur l’univers de l’œnologie quelques années à Bruxelles. Né en Grande-Bretagne, son époux Charles, de formation ébéniste, est un véritable globe-trotter et de surcroît amateur de whisky. Tous les deux se rencontrent lors d’un voyage au bout du monde.

En 1998, ils décident de s’installer en Bretagne, montent leur société d’audiovisuel et collaborent avec des grands noms du 7e art. En 2008, la crise réduit drastiquement leur activité.

« Il fallait trouver un autre moyen de gagner notre vie. On avait remarqué qu’il n’y avait aucun caviste à Pont-Aven. Or nous avions les compétences pour exercer ce métier. En décembre 2009, la Part des Anges a ouvert rue des Abbés-Tanguy. Nous nous sommes pris de passion pour ce métier et avons rapidement gagné en notoriété », explique la caviste néobretonne.

Un lieu synonyme de convivialité

Depuis mars 2023, Charles Stenhouse est parti à la retraite, laissant derrière lui une boutique joliment sculptée de ses mains (murs savamment boisés, étagères harmonieusement montées pour tous les flacons du magasin, un charmant comptoir de dégustation réalisé à partir de bois de cèdre du Liban) et son appétence pour les liquides d’exception.

« Nous avons souhaité un lieu convivial. Nous avons tenté la formule bar à vins mais la crise sanitaire a déjoué nos plans », souligne Sophie Stenhouse, qui offre aujourd’hui au-dessus du magasin une terrasse confidentielle à sa fidèle clientèle pour siroter un verre.

Aujourd’hui, notre experte s’est entourée de 2 anges : Philippe Lagueuniere, une bible des spiritueux et du vin, et Pauline Cariou, ex-apprentie et nouveau palais prodige de la cave.

« Pour ma partie, je recherche en permanence de nouveaux produits. C’est mon côté journaliste qui reprend le dessus : je suis celle qui raconte les histoires, attise la curiosité des clients et déjoue leurs préjugés. »

De belles histoires de producteurs de Bretagne, de France et du monde entier autour de 1 200 références de vins (avec une prédilection pour la Loire, le Languedoc et la Bourgogne), de spiritueux et de bières.

Le whisky (400 références) reste la première force de frappe avec des origines très variées et un panorama presque complet des whiskies bretons dont un dernier coup de cœur pour Galaad, de la Distillerie la Mine d’or à Ploërmel.

En deuxième position : le rhum (une petite centaine de références) : « Les Bretons sont attachés au rhum agricole », commente la spécialiste.

Et troisième sur le podium : le gin, un spiritueux intégré à la culture bretonne avec de jolies marques locales (le Crag Gin Moby Dick à la pointe du Raz, ou le Zeppelin d’Awen Nature). Sans oublier les produits du terroir français : l’armagnac et le cognac « un peu boudés par la clientèle » et les liqueurs de fruits très appréciées par les connaisseurs. Côté bière, la Part des Anges mise sur les 3 ou 4 meilleures brasseries artisanales de la région.

Un lieu synonyme de partage et de convivialité

Malgré l’inflation, la Part des Anges maintient son équilibre financier toute au long de l’année.

« Nous avons l’avantage d’être sur un site touristique tout au long de l’année. Nous n’avons pas vraiment de concurrent dans cette ville de 2 800 habitants et nous sommes devenus un lieu incontournable. Les Bretons, de Quimper à Lorient, viennent ici faire leurs emplettes. Nous avons l’offre la plus complète des alentours et nous avons établi une relation forte avec nos clients », constate Sophie Stenhouse, qui aime partager des moments privilégiés de dégustation avec sa clientèle et les producteurs autour de son comptoir.

Bienvenue à la Part des Anges !

21, rue Émile-Bernard
29930 Pont-Aven