Sélection de 4 liquides de Rhum Évasion (Laval)

Originaire de Martinique, Jérémy Thirault a décidé de se consacrer à plein temps à sa passion : le rhum. Il a ainsi ouvert, au coeur de Laval, un concept cave-bar dédié au spiritueux de canne à sucre. Visite de cette caverne d’Alibaba qui fleure bon l’exotisme. 

Voici leur sélection de 4 liquides :

HSE RHUM VIEUX FORÊT DE CHANTILLY BRUT DE FÛT, MILLÉSIME 2015 : UN RHUM EXPÉRIMENTAL DU TRUBLION DU RHUM MARTINIQUAIS. 

Cette cuvée est tirée de la gamme « La forêt », qui explore les propriétés des différentes origines de chêne français au cours du processus de vieillissement avec une chauffe spécifique. J’ai une préférence pour celui de La forêt de Chantilly (qui représente 2,3% de la forêt d’Île-de-France) pour ses notes de cacao et de tabac blond. 

Prix : 130 € la bouteille de 70 cl à 51%. 
Distribution : Tricoche.

GIN BIRDIE KAFFIR : UN GIN DÉBARQUÉ DU NORD DE LA FRANCE. 

Lancée en 2019, cette microdistillerie localisée près de Lille s’est spécialisée dans des gins élaborés avec des botaniques exotiques. 

Ce Gin Birdie Kaffir, enrichi d’un mélange de combava et de poivre de Java, se distingue par sa longueur en bouche et l’intensité de la baie de genièvre et ses notes d’agrumes. Un des meilleurs de la gamme. 

Prix : 49 € la bouteille de 70 cl à 44%.
Distribution : en direct.

DEKOLAJ, DE NEISSON : UN JOYAU POUR LES AMOUREUX DE RHUM MARTINIQUAIS. 

Installé sur la côte ouest Nord-Atlantique, cette maison familiale est réputée pour l’excellence de ses rhums blancs. Dekolaj (surnom du premier rhum du matin) en est la parfaite illustration. Issu de la parcelle « Clos Godinot », située à 245 mètres d’altitude au Carbet, ce rhum dévoile des arômes intenses de canne à sucre et d’agrumes en bouche. 

Prix : 45 € la bouteille de 50 cl à 52%.
Distribution : la Maison du whisky.

SINGLE CASK 2016 DE LONGUETEAU ÉDITION LA MAISON DE L’HÉDONISME LES 10 ANS

Un incontournable pour les collectionneurs. Cette édition limitée célèbre les 10 ans de collaboration entre la distillerie de Guadeloupe et son distributeur. 

Assemblage unique de rhums blancs à 50% et 55%, avec 65% de canne rouge et 35% de canne bleue, ce Single Cask 2016 a vieilli en fûts de cognac et en chêne français neuf gros grain. Un rhum puissant, aux subtiles notes fruitées. 

Prix : 99 € la bouteille de 70 cl à 53%.
Distribution : la Maison de l’hédonisme.