Kornog finition fût de Pineau des Charentes : une alliance entre Côtes-d’Armor et Charente

La Celtic Whisky Distillerie continue de décliner son embouteillage officiel de single malt tourbé, et c’est tant mieux. Le maître de chai a sélectionné 2 fûts de Kornog pour les élever 4 mois durant dans un fût ayant contenu du pineau des Charentes. Une fois l’association aromatique jugée optimale, le liquide permit de remplir seulement 560 bouteilles. 

Kornog oblige, la tourbe est en place mais loin d’être écrasante. Une fraîcheur végétale, entre bruyère et sève de pin, se taille une belle part du profil, tandis que les épices et une touche de noix apportent plus de profondeur. L’attaque vive dévoile un jus sucré et intense. Tourbe à tendance feu de cheminée et coup de frais herbacé se disputent la bouche et il faudra attendre la finale pour que la fumée l’emporte. 

70 cl, 49% – Prix : 120 € 
Distribution : Maison Villevert