Laurence Marot
Installé dans les Hauts-de-France, ce distributeur-importateur indépendant fait bouger depuis près de 30 ans le monde de la bière craft en France. Très investi dans la grande distribution, il est aussi un partenaire de référence pour les cavistes grâce à un portefeuille riche de grands noms internationaux de la bière.
Un distributeur qui ouvre un chapitre sur le marché français de la bière
IBB, c’est l’histoire d’un homme avant-gardiste : Jean-Luc Butez, spécialiste des boissons œuvrant dans le monde de la GMS pendant près 15 ans. Dès le début des années 1990, ce Nordiste flaire l’importance de la nouvelle vague de la bière artisanale venue des États-Unis. En 1991, ce nez fin quitte la grande distribution pour fonder sa structure baptisée International Beers and Beverage.
Son ambition : ouvrir l’univers de la bière. L’entrepreneur passe par le chemin des linéaires des grandes surfaces, face aux 2 géants monopolisant le marché : Kronenbourg et Heineken. Son premier succès : la bière japonaise Sapporo avec le format canette de 50 cl totalement inédit. Son plus important coup dans la beer craft : la brasserie écossaise et rock and roll BrewDog et sa légendaire IPA, la Punk IPA, lui ayant permis de s’installer dès le démarrage comme fer de lance de ce marché émergent. Autre grand coup : la brasserie danoise Mikkeller et ses bières déjantées.
« Nous amenons sur le marché des marques internationales fortes et authentiques, menées par des gens passionnés », précise l’actif Jean-Luc Butez qui a rapidement coiffé d’autres casquettes autour de la bonne mousse. Il monte la Brasserie historique de l’Abbaye du Cateau, dans une ancienne malterie-brasserie sur un site unique, et reprend les rênes de la Brasserie des Sources, les deux basées dans le Nord.
« Je souhaitais me mettre du côté des brasseurs et comprendre leurs préoccupations », confirme l’intéressé.
Un catalogue exhaustif ouvert sur plusieurs réseaux de distribution
Si la GD reste la première force de frappe d’IBB, le réseau des cavistes et du CHR est aujourd’hui l’une de ses priorités.
« Nous avons un large portefeuille de références pour nous adapter à tout niveau de clientèle. Quand on va chercher des produits chez nos brasseries partenaires, on ramène aussi des bières de petites productions et éphémères ciblant les cavistes et les bars », précise Jean-Luc Butez.
En 2015, le distributeur accompagne l’enseigne Nicolas pour développer le rayon de beer craft.
« Pour les cavistes, la bière est un excellent chausse-pied pour attirer une clientèle jeune et hédoniste et l’amener aussi vers le vin. C’est une belle synergie. Leurs rôles ? Proposer des références plus pointues que la GD, orienter et apporter du conseil. »
À découvrir chez IBB, pour 2022, toute une panoplie de bières au sommet des tendances : Sour, Barrel aged, Hazy IPA, sans-alcool brassées parmi les grandes figures novatrices de la bière craft.
En catalogue chez IBB :
Sierra Nevada California IPA
Le nec plus ultra des IPA, brassé par l’une des premières microbrasseries artisanales américaines, née en 1979 en Californie. Une institution pour tous les beer geeks. Cette California IPA en version canette est à classer dans la catégorie des Session IPA travaillée avec 3 houblons américains : Simcoe, Crystal, et Chinook. Les amateurs se régaleront avec ses belles notes herbacées et fruitées, sans oublier sa vive amertume.
Prix : 3,70 € la canette de 33 cl à 4,2%.
BrewDog Hazy Jane Guava
Une bière très hype sortie des cuves du trublion écossais de la bière, BrewDog, fondé en 2007. Le cofondateur et maître brasseur Martin Dickie est un spécialiste des recettes un max houblonnées. Cette Hazy IPA est un pur cocktail de fruits exotiques. Brassé avec de l’avoine et du blé, ce trésor d’amertume est travaillé avec 2 houblons américains : l’Ahtanum et le Citra. Le résultat : un voyage gustatif vers des premières notes tendant sur la goyave et se terminant sur la douceur de l’ananas et de la mangue. Mamma mia !
Prix : 3,10 € la canette de 33 cl à 5%.
Vivat Charentaise
L’une des dernières créations, haute en saveurs, de la brasserie du Nord, la Brasserie historique de l’Abbaye du Cateau managée par Jean-Luc Butez. Honneur aux bières vieillies en fût. Le brasseur Gregory s’est intéressé ici à la maturation d’une quadruple en fût de pineau des Charentes pendant plus de 9 mois. Effet « waouh » dès la première gorgée avec cette bière possédant du corps, dévoilant des notes douces de miel et de noix. Un régal !
Prix : 5,90 € la bouteille de 33 cl à 12%
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