Coup d’oeil sur l’Eau-de-vie Vieille Prune – Uberach de la Distillerie Bertrand

À l’aube de ses 150 ans, la distillerie alsacienne Bertrand, pionnière de la distillation à Uberach, offre aujourd’hui une exceptionnelle palette de 7 eaux-de-vie biologiques.

• Élaboration :
  • Vieille Prune : fruits d’Alsace et de Lorraine.
  • Alambic : holstein en cuivre, à colonne.
  • Distillation : traditionnelle en 2 passes. 

Une fois équeutés, dénoyautés, fermentés en cuve, distillés avec lenteur, vieillis minimum 12 mois en barriques de chêne français puis dilués avec de l’eau d’Uberach, les fruits libèrent alors leur complexité et leur intensité aromatiques. 

Robe : ambrée.

Nez et bouche : prune, notes vanillées et boisées. 

À servir très fraîche, sur glace ou à température, réchauffée au creux de la main.

44%. 50 cl. Cavistes, épiceries fines, CHR. 32,20 €