Marina Lempert
Larsen a souhaité offrir aux amateurs de spiritueux bruns un assemblage œnologique sortant des standards. C’est donc l’unique spiritueux au monde, élevé en fûts toastés à la vapeur.
Il est exclusivement élaboré avec les eaux-de-vie des crus Fins Bois et Bons Bois, intensément fruitées. Élevé d’abord en fûts de chêne traditionnel puis en fûts de 225 l immergés dans l’eau chaude, toastés ensuite à 3 reprises sur un brasero.
Les arômes de brioche, pain grillé, moka, vanille apportent longueur et soyeux en écartant le fumé, l’acide, le tannique non désirés.
Cette technique de triple chauffe à la vapeur, sans précédent, est déposée sous le nom de « Steam Fire Process ».
Cognac – 70 cl – 42,3% – 45 €
Producteur : Larsen – Distributeur : L’Explorateur du Goût
Article issu de la rubrique : « Les nouvelles étagères » du magazine CAVEMAN
Commentaires
Loading…