Laurent Cuvier
« Du nouveau dans la bouche du ruisseau qui murmure. »
Aberlour, connu pour ses doubles maturations en fûts de sherry et de bourbon, fait un nouvel écart à cette ligne directrice.
Après A’Bunadh (exclusivement élevé en fûts de sherry), voilà A’Bunadh Alba, une expression au vieillissement 100% bourbon (fûts de premier remplissage). Sommes-nous alors face à une bourbon-bomb ? Eh bien non !
Il joue sur un registre à mi-chemin entre le shortbread écossais et la tarte au citron meringuée.
La vivacité en bouche est notable mais arrondie par la vanille et les fruits, tandis que demeure l’acidité du citron. La finale, elle, se déploie sur des notes plus torréfiées et chaudes.
Aberlour A’bunadh Alba (70 cl, 60,9%) – prix : 68 € – Distribution:Pernod Ricard France
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