Delamain Rare Cask Ancestral 25.1 : quand le temps devient cognac

Issu d’un fût unique conservé dans le Grand Chai du XVIIIᵉ siècle de la Maison Delamain, le Rare Cask Ancestral 25.1 incarne l’aboutissement d’un très long vieillissement en Grande Champagne. Après plusieurs décennies marquées par une lente et patiente « part des anges », ce cognac d’exception révèle une profondeur aromatique remarquable.

Le nez s’ouvre avec élégance sur des notes de pruneaux mûrs, de cacao et d’épices douces, annonçant un profil riche et méditatif. La bouche se déploie avec ampleur et précision : tabac blond, cuir patiné, chêne ancien et noix s’entrelacent, rehaussés par des zestes d’agrumes qui apportent relief et fraîcheur. L’ensemble se prolonge dans une finale aérienne, longue et harmonieuse.

Mis en bouteille dans le respect absolu de son intégrité, ce cognac est proposé en couleur naturelle, sans sucres ajoutés. La production est strictement limitée à 190 bouteilles, soulignant le caractère rare et confidentiel de cette cuvée.