Compass Box, Celestial : le dernier né du quatuor «The Extinct Blends Quartet»

Dernier-né du quatuor « The Extinct Blends Quartet », Celestial, inspiré d’un whisky oublié des années 1960, est le plus tourbé de cette collection originale. Il témoigne de la diversité de l’univers du whisky écossais et du savoir-faire de Compass Box – créée en 2000 – dans l’élaboration des blended scotches d’antan. 

Après les paysages marins, les îles grecques et les villes écossaises, cette 4e et dernière édition évoque l’envol du cheval Pégase dans le ciel nocturne. 

Le nez s’ouvre sur une fumée de tourbe intense et prenante. Au second nez, des notes de gingembre, de vanille, accompagnées d’un parfum de pomme grillée. En bouche, l’attaque est sèche, dominée par le chêne, avec une touche fumée et des nuances de fruits tropicaux.

50%. 70 cl. Édition limitée : 200 bouteilles France. 345 €
Cavistes, bars d’hôtels – Distribution : LMDW