Sur les rayons des Caves Carrière (Dijon)

Derrière cette cave localisée à Dijon se cache un sportif-entrepreneur-manager. Son nom : Éric Carrière. L’ancien footballeur professionnel est passionné par le vin. Accompagnée d’un site innovant, sa société est devenue une référence grâce à une équipe soudée et motivée. Les spiritueux ne sont pas oubliés, avec une sélection qui fait notamment la part belle au savoir-faire français.

Un chiffre d’affaires de 15 millions en 2022, 27 employés, plus de 3 000 clients réguliers, un site marchand de plus de 4 500 références, 600 domaines, exploitant de 7 hectares de vigne, 3 sites à Dijon, Bordeaux et bientôt à Nuits-Saint-Georges… l’ex-milieu de terrain Éric Carrière a totalement réussi sa reconversion. D’origine ariégeoise, notre chef d’entreprise se voyait professeur de mathématiques. Le destin en a décidé autrement.

Footballeur amateur, il signe son premier contrat pro à 22 ans avec le FC Nantes entraîné par le célèbre Jean-Claude Suaudeau. Élu en 2001 meilleur joueur de première division, il enchaîne avec d’autres prestigieux clubs : l’Olympique lyonnais, le Racing Club de Lens, Dijon Football Côte-d’Or.
À l’aube de sa retraite sportive, Éric Carrière se découvre une autre passion que celle du ballon : le vin.

« J’ai rencontré le vigneron Stéphane Ogier. Ça a vite collé entre nous. Il m’a proposé d’acheter des vignes avec lui en 2006. Le premier millésime a été en 2007 sur des Condrieu et des Côte-Rôtie. C’est alors que j’ai imaginé une partie de ma reconversion. C’était un peu le détonateur », détaille l’ancien joueur de foot qui, avec son épouse Rachel, monte Caves Carrière en 2010.

L’épicurien Nicolas Creuzot, spécialiste des vins de Bourgogne, le rejoint dans l’aventure en 2013, avec qui il développe son site à Dijon en 2016. Caves Carrière n’en reste pas là puisque Éric Carrière lance en 2022 sa société de négoce de vin à Bordeaux avec Damien Grelat : la filiale Carrières & Associés.

Une structure qui privilégie l’humain

Installé en zone périphérique de la préfecture de la Région Bourgogne-Franche-Comté, le site de Caves Carrière regroupe plusieurs entités : les bureaux, l’entrepôt de 1 250 m2, des espaces lounge pour accueillir partenaires et clients, et enfin la spacieuse boutique au style contemporain sous la houlette de 3 jeunes experte passionnées : Elian, Jade, Chloé.

La passion, c’est le moteur de cette société qui a doublé son effectif en 5 ans. Elle se distingue par une moyenne d’âge de 30 ans. La culture de l’entreprise figure parmi les valeurs essentielles d’Éric Carrière pour son bon fonctionnement.

« Chacun a un rôle bien déterminé et tout le monde a fait un coaching de personnalité. Ce qui importe, c’est d’avoir une bonne équipe soudée pour bien vendre nos produits, comme pour gagner un match de foot », explique cet ancien animateur sportif sur Canal+.

Une sélection de spiritueux courte mais pointue

Caves Carrière s’est taillé une belle réputation par son offre de vins haut de gamme. Les amateurs de spiritueux ne sont pas en reste puisque sa sélection de flacons à hauts degrés, certes plus réduite, est bien pensée.

Au menu : 120 spiritueux, majoritairement dans la catégorie whisky avec des distilleries historiques pour un côté pédagogique.

Côté rhum, la maison privilégie les produits à partir de mélasse, conformément au goût de sa clientèle avec des embouteilleurs indépendants comme la Compagnie des Indes, qui offre une grande variété de jus alcoolisés de différentes origines.

Les producteurs français sont également à l’honneur avec des noms qui interpellent : pour le cognac, Fanny Fougerat et Tesseron ; pour l’armagnac, Dartigalongue et Darroze ; ou pour les eaux-de-vie, la distillerie Metté.

Comme le vin, les spiritueux peuvent être commandés sur le site internet de la cave qui propose de visionner la bouteille à 360 degrés et de localiser le site de production. Une cave qui marque des buts sur tous les points.

12, rue de Skopje – 21000 Dijon
Tél. : 03 45 81 20 20

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