Sélection de liquides de la Cave Deymier (Pamiers)

Direction l’Ariège, à Pamiers, pour découvrir une institution des vins et des spiritueux depuis 1950. Aujourd’hui, Christophe Deymier, de la troisième génération, tient, avec dynamisme et bonne humeur, les rênes de cette cave aux côtés d’une équipe d’experts passionnés.

Découvrez leurs sélections de liquides :

L’IPA, de la Débauche 

L’une des bières incontournables de la célèbre brasserie d’Angoulême !

Fondée en 2013, la Débauche s’est fait connaître par ses bières brunes aux recettes déjantées et ses belles étiquettes dessinées par des graffeurs. Grâce à ses notes fruitées et sa subtile amertume Cette IPA illustrée par l’artiste plaira aux amateurs.

Prix : 3,50 € la bouteille de 33 cl à 6%.
Distributeur : Néodif.

Le Cidre Dupont Réserve

Une excellente porte pour introduire les néophytes au cidre du Pays d’Auge !

Né en 1916, ce domaine familial est aujourd’hui dirigé par la 4e génération et travaille en agriculture biologique. Ce cidre artisanal a été réalisé à partir de 67% de pommes douces-amères, 33% de pommes acidulées et élevé en ex-fûts de calvados. On apprécie sa longueur, ses notes de pommes caramélisées, ses pruneaux confits et sa légère amertume.

Prix : 15,50 € la bouteille de 75 cl à 7,5%.
Distributeur : en direct.

Le Clos del Rey, de La Noia

Un bon jaja tout droit venu du Languedoc-Roussillon !

Basé sur la commune de Maury à 300 m d’altitude, le domaine de Jacques Montagné créé en 2001 est réputé pour ses vins vifs et expressifs. Ce vin 100% grenache se caractérise par une finale longue portée sur les fruits rouges et des notes de garrigue. Idéal à l’heure de l’apéro.

Prix : 15,50 € la bouteille de 75 cl à 14,5%.
Distributeur : en direct.

Armagnac 1996, de la série Samouraï de Zero Nine Spirits

Un trésor de saveurs sorti des fûts du jeune embouteilleur indépendant, né en 2022 !

Les 2 fondateurs sont originaires de l’Ariège et chasse des fûts en France, aux Antilles et en Écosse. Ce brut de fût a été déniché dans les chais de la maison Grosperrin. Un armagnac ultragourmand, marqué par des notes de maïs grillé et une étiquette stylée.

Prix : 84,50 € la bouteille de 50 cl à 52%.
Distributeur : en direct.