Tequila 1800, une premium à la conquête des cavistes

La tequila, spiritueux mexicain AOC depuis 1974, n’a jamais eu autant le vent en poupe.
Tequila 1800 fait partie des marques premium qui boostent la catégorie. Après les secteurs du bar et de la restauration, la marque a pour ambition de développer le réseau des cavistes, accompagnée de son brand ambassadeur Frantz Heitz de Robert.

Silver, Reposado, Añejo, Cristalino, Extra Añejo… Tequila 1800 réunit une gamme étoffée apte à satisfaire tous les amateurs de cette catégorie hautement exotique. C’est dans la région de Jalisco, l’un des 5 États autorisés à produire de la tequila, qu’est née cette première premium de l’histoire du spiritueux d’agave, dans la ville éponyme de Tequila.

Cette maison, plébiscitée aux niveaux tant national qu’international, réalise des tequilas à partir de 100% d’agave bleu, fidèle au cahier des charges de l’AOC. Celles-ci sont récoltées et coupées à maturité par les jimadores sur les hauteurs de la région Los Altos (les Highlands), à l’ouest du pays.

Cultivées sur un sol riche en fer, ces plantes de la famille des asparagaceae, aux allures de fleurs de nénuphars, doivent atteindre au minimum 7 ans de maturité pour obtenir une tequila riche et complexe présentant un maximum de douceur et de saveurs fruitées. Seules les piñas (coeurs de l’agave) sont acheminées vers la distillerie de Tequila 1800, la Rojeña, qui est la plus vieille distillerie d’Amérique latine – plus de 250 ans aujourd’hui.

Le process obéit aux méthodes de production selon les règles du Consejo Regulador del Tequila, l’organisme qui régit l’AOC : cuisson à la vapeur des piñas pendant 48 heures dans des fours en brique; broyage pour extraire le jus d’agave appelé l’« aguamiel » ; fermentation de l’aguamiel, boostée par des levures ; double distillation et élevage en fût de chêne français et américain neuf, dans les chais pour les tequilas vieillies.

Pour se distinguer face aux nombreuses marques premium, Tequila 1800 s’est récemment refait une beauté avec une bouteille longiligne et élégante, inspirée du symbole de l’architecture mexicaine : les pyramides mayas.

Voilà Tequila 1800 parée pour le marché français.

TEQUILA 1800 CRISTALINO 

Cette tequila à la robe cristalline est vieillie 14 mois en fût de chêne américain et français. Les eaux-de-vie d’agave sont ensuite assemblées et affinées en fût de porto pendant 6 mois.

La particularité de la Cristalino : celle-ci est filtrée pour retrouver une teinte translucide tout en gardant son profil aromatique de tequila vieillie. En bouche, c’est une ode à la gourmandise entre des saveurs de raisins caramélisés et d’amandes, des notes raffinées de bois pour terminer sur le parfum de l’agave.

Prix : 59,90 € la bouteille de 70 cl à 35%.

TEQUILA 1800 MILENIO

Cette eau-de-vie d’agave représente toute la quintessence des méthodes de vieillissement de la distillerie de Jalisco. Après 40 mois d’élevage en fût de chêne neuf américain, la Tequila Milenio est affinée dans des fûts de chêne français ayant été utilisés pour du cognac. 

Marquée par une belle robe cuivrée, elle séduit par son bouquet harmonieux de notes boisées finement grillées, de vanille, de caramel, de fruits rouges et de cannelle. 


Prix : 150 à 200 € la bouteille de 70 cl à 38%.