Mathilde Alice
En 2020, Delamain lance Pléiade, des cognacs exceptionnels issus de fûts uniques des chais historiques de la maison et vieillis plusieurs décennies.
La Rambaudie, du nom du lieu-dit où se situe le vignoble en Grande Champagne, le 1er cru de cognac, s’inscrit dans cette collection.
Nez et bouche : vanille, cerise, figue, coing, épices, cuir. Notes de rancio.
Finale : ronde, boisée.
Distillation : à l’alambic, avec une coulée très lente en fin de bonne chauffe.
Vieillissement : en fût de chêne roux, qui limite les tannins.
45%. 70 cl. 190 €.
Cavistes, CHR.
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