Jonas Vallat
« Au pays du bourbon, Westland ne fait rien comme les autres et produit d’authentiques single malts »
Pour Colere, son nouvel embouteillage produit en édition limitée (2 893 bouteilles), la distillerie de Seattle mise tout sur l’orge. Cette première édition replace la céréale au centre des débats.
Distillé à partir de la variété Alba (une variété d’hiver à 6 rangs), le distillat est vieilli dans des fûts usés jusqu’à la couenne afin de reléguer l’influence du bois au second plan et de mettre la céréale en avant.
Avec ses notes d’ananas, de figue et de pain grillé, Colere fait figure d’ovni au pays du whiskey.
Âgé de 49 mois, ce single malt est le premier d’une série consacrée à différentes variétés d’orge.
Westland Colere 1st edition (70 cl, 50%) — Prix : 159€ – Distribution : Rémy Cointreau France Distribution
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