Chimay Jaune : une trappiste aux notes d’agrumes et à la finale sèche

Issue du savoir-faire séculaire de l’abbaye de Chimay, fondée en 1850 en Belgique, la Chimay Dorée souvent appelée « Chimay Jaune » incarne une tradition brassicole authentique alliée à une approche résolument moderne.

Dès la première gorgée, cette bière trappiste dévoile un profil aromatique raffiné : des notes épicées délicates se mêlent à une fraîcheur d’agrumes, offrant un équilibre subtil soutenu par une amertume modérée.
Sa robe dorée lumineuse est surmontée d’une mousse blanche, fine et persistante, tandis que sa finale sèche apporte une belle sensation de netteté en bouche.

Au-delà de ses qualités gustatives, cette bière porte le label « Authentic Trappist Product », garantissant une production au sein même de l’abbaye et l’affectation des bénéfices à des actions sociales. Fidèle à ses valeurs, Chimay s’inscrit également dans une démarche durable ambitieuse : installation d’une éolienne, recours à l’énergie solaire via des panneaux photovoltaïques, et investissement récent de près de 1,5 million d’euros dans une station d’épuration.

La Chimay Dorée ne se contente pas d’être une excellente bière : elle raconte une histoire, celle d’un engagement profond entre tradition, qualité et responsabilité.

6,5%. 33 cl, packs de 4, fûts de 20 L.
Cavistes. Distribution : groupe Chimay.