Moutai Prince, la porte d’entrée vers un spiritueux mythique

La distillerie Moutai, créée en 1951 à Maotai dans la région du Guizhou (Chine) produit cette eau-de-vie de céréales – sorgho, blé, riz, maïs – selon un procédé de fabrication secret, long et complexe de passage à la vapeur. Fermentation puis, distillation à l’eau de source locale, datant du XIIIe siècle.

Dans la gamme de 13 références de cette marque très connue en Chine et qui s’implante en Europe, cette cuvée est la plus légère.

Vieilli pendant deux ans, Moutai Prince présente une robe claire aux reflets dorés. Son nez vif révèle des arômes de céréales et de fruits secs.

En bouche, la texture est lisse, marquée par une légère sucrosité, des notes d’épices et une touche de jujube confit. Il se déguste pur, à température ambiante, dans un verre à liqueur, ou bien en cocktail pour une approche plus moderne.

53%. 50 cl. 79 €. Cavistes.
Distribution : Moutai.