The Waterford Cuvée Koffi : 24 fermes, 4 variétés d’orge, 1 cuvée

Ce sont bien 24 single malts – parmi les plus vieux de chez Waterford – qui ont été assemblés pour donner naissance à cette cuvée.

Cette multiplicité d’origines, alliée à l’élevage mené dans 4 types de fûts, nous procure un whisky au profil complexe mais qui ne s’égare pas. Ce patchwork d’origines et d’arômes est parfaitement retranscrit dans l’oeuvre de Nathanaël Koffi.

Orge torréfiée et fraîcheur citronnée nous amènent ce whisky sur un bel équilibre. Gourmand, ce sont des arômes de vanille et de sésame qui apportent la rondeur dans leur sillage et nous font presque deviner la texture, que l’on imagine grasse. Intense, à l’alcool maîtrisé, cette cuvée maintient son profil céréalier qu’une poignée d’épices vient « assaisonner ». Longue, chaleureuse et légèrement poivrée, la finale conclut l’expérience sur l’orge, avec une logique implacable.

70 cl, 50% – Prix : 84,90 €
Distribution : la Maison du whisky