Laurent Cuvier
Chez Rozelieures, les bruts de fût sont synonymes d’élevages rares et atypiques. Cette année ne fait pas exception, avec ce vénérable 10 ans intégralement vieilli en ex-fût de Vosne-Romanée.
Quelle ne fut pas la surprise du maître de chai quand il découvrit le précieux liquide dans la barrique marquée comme vide !
Dès le nez posé sur le verre, on fait face à un jus intense et concentré. Les arômes sont chauds et gourmands : fruits secs, rancio, pâtisserie, épices douces…
Difficile de résister à ce liquide opulent qui clôt joliment la dégustation par une pointe de tourbe ainsi que des notes grillées et torréfiées.
70 cl, 50% – Prix : 120 €
Distribution : Dugas
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