Trois Rivières Private Vintage de Julhès, un petit jeune qui fait plus que son âge

« Un double hommage, aux 25 années d’expertise de Julhès et au savoir-faire Trois Rivières. »

Voici l’une des sélections qui marquent les 25 ans de la maison Julhès. Le bien connu caviste et épicier parisien a étroitement travaillé avec Daniel Baudin, le maître de chai de Trois Rivières. Le résultat de cette collaboration est un rhum élevé sous bois, qui aura passé un peu plus de 12 mois en fûts neufs du Missouri à la chauffe légère.

En résulte un spiritueux où le bois, quoique présent, ne vient pas masquer la matière première.

À la dégustation, il est difficile de classer ce rhum.
Son nez offre un boisé doux mâtiné d’épices douces et d’agrumes.
En bouche, l’équilibre se crée entre suavité et tonicité.
La longue finale est menée par des notes végétales de canne et de poivre.

70 cl, 59% – Prix : 49 €
Distribution : Julhès