Laurent Cuvier
Voici une rareté, un bas-armagnac exclusivement issu de Folle Blanche d’autant plus exceptionnel que chez Dartigalongue, ce cépage est traditionnellement assemblé avec le Baco et l’Ugni blanc. C’est au bout de 14 ans passés sous bois que Benoit Hillion et Ghislain Laffargue ont décidé de mettre en bouteille ce jus, avant qu’il ne perde en fraîcheur mais en ayant gagné de la rondeur.
Vif, gourmand, élégant : ce sont les adjectifs qui viennent en tête, dès le nez posé sur le verre.
Il revêt des atours pâtissiers et se présente tel un dessert : fruits frais (abricot), fruits à coque (noisette) et épices – dont la vanille et la fève tonka. La bouche évolue sur la même trame, renforcée d’une fraîcheur florale et de fruits secs. Longue est la finale, relevée par des notes de tabac et de chocolat noir.
70 cl, 48% – Prix : 115 €
Distribution : maison Dartigalongue
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