10 ans Vino Dulce Reserve de Bushmills : tradition et raffinement Irlandais

Depuis plus de 4 siècles, Bushmills est produit dans le village éponyme situé à la pointe nord de l’Irlande.

Son droit de distillation, obtenu en 1608, lui confère le titre de plus ancienne distillerie de whiskey autorisée au monde.

Ce single malt allie la tradition du whiskey à un affinage singulier en fûts de vin doux espagnol.

Élaboré exclusivement à partir d’orge maltée irlandaise et d’eau pure provenant d’un affluent de la rivière Bush, ce whiskey est le fruit de trois distillations, lui conférant une grande finesse.

Son vieillissement se déroule d’abord dans des fûts ayant contenu du sherry et du bourbon, avant de bénéficier d’un finish prolongé dans des fûts de vin blanc ex-Sherry Oloroso et de vin doux.

Sa robe acajou révèle un nez délicat de poires, d’épices et de chêne.

En bouche, des notes de cerises, prunes et fruits secs dominent, pour laisser place à une finale veloutée, marquée par des arômes de fruits confits et de cannelle.

43%. 70 cl. 38,90 €. CHR, cavistes.