Single Cask Trinidad 2011 Burgundy Wine Cask Finish de Plantation, une chaleureuse exubérance

Comme chaque année, les nouveaux single casks de Plantation se profilent. Cette fois, ce ne sont pas moins de 14 expressions au triple vieillissement qui sont présentées.

Parmi elles ce Trinidad 2011, qui a fini son élevage un an durant dans un ex-fût de vin de Bourgogne.
Une gourmandise toute tropicale, à la fois chaleureuse et fruitée, aborde les narines.

Ces fruits exotiques (banane), à coque (amande) et du verger (pêche) sont à pleine maturité, gorgés de sucs et de sucre.

Le boisé fortement bousiné et vanillé les enrobe et les caresse. Une surprenante touche salée marque la bouche puis la finale, sombre, se fait longue et synthétise parfaitement le reste de la dégustation, entre fruits et fût.

70 cl, 49% – Prix : 70 €
Distribution : la Maison du whisky