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Terroir de la Bresse : Fabrice Chevrier transforme les plante des vosges en spiritueux d’exception

par Marina Lempert 8 décembre 2025, 9h30 1.8k Views

Fabrice Chevrier, de formation biotechnologiste, imagine une large gamme de spiritueux avec ou sans alcool. Petits fruits et baies, fleurs sauvages, autres plantes ou même bois… tout provient de la nature vosgienne. L’élaboration artisanale s’effectue sur place, selon des recettes anciennes avec des techniques contemporaines de vinification.

Cet apéritif “Bois de chêne”, élaboré à partir de bois de chêne français torréfié, de sucre et de jus de citron selon un procédé de vinification unique, se distingue par une robe jaune pâle, des arômes de châtaigne et de pain grillé, une finale persistante, une douceur maîtrisée, se déguste entre 6 et 10 °C et bénéficie du label de qualité “Vosges Terroir”