Le whisky japonais, Yoichi Aromatic Yeast 48% de la collection Discovery (Nikka)

Nikka Whisky propose 2 nouvelles éditions limitées de single malt japonais, dans sa collection « expérimentale » Discovery.

La maîtrise minutieuse des levures, issues d’une fermentation à basse température, la caractérise.

Yoichi Aromatic Yeast se dévoile fin et racé.

Robe : or pâle.
1er nez : tourbe herbacée, saline, fumée.
2e nez : fruits jaunes, floral, menthe.
Finale : crème, fruits exotiques.
Bouche : ferme sur l’attaque, nuancée ensuite en fruitée et florale.
Milieu de bouche : tourbe.
Fin de bouche : croquante, herbacée, réglissée, marine.

48%, 70 cl. 245 €. 4 800 bouteille.
La Maison du whisky, cavistes fins.
Autre référence : Miyagikyo Aromatic Yeast.