Laurence Marot
Cette place to be du sud est née il y a 2 ans grâce à la passion de Julien Soudet, ancien directeur du Délirium Café de Toulouse.
Ce bar-cave-restaurant-webshop XXL de 450 m2 offre aux assoiffés de bière 11 tirages pression et 1 500 références de bibines artisanales.
Découvrez la sélection bière de Julien Soudet:
La bière locale
La « Badass Double IPA Bio » de la Brasserie du Midi, localisée à 5 km de Toulouse, qui utilise des ingrédients 100% locaux.
J’ai rarement goûté une IPA aussi parfaite. Réalisée à partir du houblon Columbus, elle se démarque par une amertume franche et une belle longueur en bouche.
La bière française
La « Dancing Peach », de la brasserie de Lorraine Hoppy Road.
Cette pastry gose à la pêche se dévore telle une pâtisserie avec son côté sablé et ses saveurs très fruitées. Cette recette a vraiment révolutionné le style en France.
La bière étrangère
La « Lambic 50°N » de la brasserie belge Cantillon, spécialiste de la fermentation spontanée.
Cette bière baptisée d’après l’emplacement GPS de la brasserie à Bruxelles a reposé dans un ex-fût de cognac.
Elle fait partie de nos meilleures ventes. On adore l’histoire de cette brasserie et la régularité de ses lambics.
La brasserie coup de cœur
Casey Brewing, la brasserie américaine spécialisée dans la fermentation spontanée.
Elle dispose d’un splendide chai contenant des bières endormies dans différentes barriques, révélant de belles notes de fruits.
90, chemin de Gabardie – 31200 Toulouse — Tél. : 05 61 61 06 46
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