Orion, un gin en pays bourguignon, par la distillerie Pegasus

« Pegasus Distillerie, Gin Orion… honneur aux constellations »

Voici le premier spiritueux issu de la toute jeune Pegasus Distillerie. C’est à Meursault que Maxime Girardin a décidé de s’implanter pour produire sa vodka, sa liqueur et son gin.

Ce dernier est uniquement composé de produits bio, que ce soit son alcool neutre ou ses botaniques – qui viennent de France et de Suisse – avec un pivot sur les arômes d’agrumes, essentiellement travaillés au travers des… plantes.

C’est la baie de genièvre qui domine, et tant mieux.

Elle est cependant très bien épaulée par une jolie fraîcheur, à la fois sur les agrumes et sur les plantes aromatiques.

L’alcool est très discret et la texture, soyeuse.

(50 cl, 43%) – Prix : 45 €
Distribution : la Maison du whisky