Vallein Tercinier Brut de fût 1989 Grande Champagne, le cognac dépoussiéré

« Val ? Un TER signé ! » (désolé)

Voilà plus de 160 ans que cette vénérable maison de cognac crée des assemblages – de crus et de millésimes – reconnus pour leur qualité. Mais ici, c’est un single cask de Grande Champagne (et brut de fût) qui se distingue.

Ses 32 ans passés à se reposer au contact du bois lui apportent intensité et concentration.

C’est sur un registre fruité (raisins et fruits exotiques) et gourmand (brioche) qu’il s’offre à nous. Ses degrés lui vont bien et, en bouche, la texture est pleine et satisfaisante.

Vallein Tercinier brut de fût 1989 Grande Champagne (70 cl, 47,7%) – Prix : 172 € – Distributeur : LMDW