Maison Bocquet Prosper, la liqueur de prunelle sauvage dans son intégralité

Chez Maison Bocquet, chaque création porte le prénom d’un aïeul. Tout a commencé avec Thérèse, l’arrière-grand-mère des 2 créatrices de la marque, Charlotte et Victoire. Dans leur liquoristerie, tout est réalisé de façon artisanale, les produits sont locaux et la quantité de sucre est maîtrisée. C’est le cas avec cette liqueur de prunelle sauvage, fruit rarement utilisé pour la confection de spiritueux.

Le nez évoque immédiatement l’amande (très marquée) et les cerises à l’eau-de-vie. Cette intensité aromatique laisse aussi place – en arrière-plan – aux agrumes. L’attaque se déploie, à la fois suave et acide, créant ainsi l’équilibre. 

La finale, étonnamment longue, nous ramène à la star de cette liqueur, la prunelle (ici sur la cerise), alors qu’une pointe de genièvre se fait une petite place.

50 cl, 30% – Prix : 49 €
Distribution : Maison Bocquet.