Shopping Absinthe, l’apéritif anisé en pleine renaissance

Absinthe Hypsoline, d’Awen Nature

Pour ce printemps, Awen Nature crée l’événement avec cette absinthe. En collaboration avec l’un des membres du groupe de pop et rock français La Femme Marlon Magnée autre féru du spiritueux.

Elle a été confectionnée à partir d’absinthe, d’anis, de coriandre, d’hysope, de citronnelle, de fenouil, de verveine et du chanvre pour la coloration. En bouche : de belles notes gourmandes et herbacées.

Prix : 69 € la bouteille de 70 cl à 69%.
Distribution : la Maison de l’hédonisme.

Eliz Absinthe Gorgone Cap Vert

Une création signée du grand maître des spiritueux de Marseille : Guillaume Ferroni. Après le pastis, le distillateur s’est intéressé à la fée verte.

Aimant s’aventurer sur de nouvelles expériences gustatives, le Phocéen a élaboré une absinthe à partir d’absinthe gorgone endémique de l’île du Cap-Vert et de 3 variétés d’absinthe cultivées dans le château des Creissauds à Aubagne.

Une cuvée explosante de fraîcheur avec des notes de sapin, de bonbon des Vosges et de liqueur monastique.

Prix : 52 € la bouteille de 70 cl à 68%.
Distribution : Maison Ferroni

Absinthe N°15 vieillie bio de Baccae

Une étonnante cuvée qui rend hommage à La Nouvelle-Orléans. Les fondateurs de cette distillerie urbaine, créée en 2018 et basée près de Bastille, ont usé de leur savoir-faire dans 3 catégories, dont l’apéritif anisé, avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Cette absinthe vieillie pendant 3 mois en ex-fût de cognac de la maison Navarre est inspirée de la recette du Sazerac, qui est composé d’absinthe et de cognac. Un bijou de rondeur et de fraîcheur !

Prix : 59 € la bouteille de 70 cl à 46%.
Distribution : Baccae

Absinthe de Pontarlier, de Belle Gnôle

Une bonne trouvaille anisée de cet embouteilleur indépendant créé par 2 jeunes entrepreneurs férus de spiritueux traditionnels français. C’est avec la distillerie familiale Guy dotée d’un savoir-faire acquis pendant 130 ans à Pontarlier que Belle Gnôle a déniché cette absinthe de Pontarlier.

Contrairement aux autres absinthes, cet IG doit respecter un cahier des charges précis. Celle-ci a été colorée naturellement après macération avec de la petite absinthe et de l’hysope. L’apéritif de l’été !

Prix : 75 € la bouteille de 70 cl à 45%.
Distribution : Pardela Spirits

La Blanchette, de la distillerie Combier

Produite par la célèbre distillerie Combier localisée à Saumur, cette absinthe blanche représente la production identique de la recette de la maison produite entre 1899 et 1915 et revenue sur le devant de la scène en 2006.

Celle-ci a été distillée à partir de la grande absinthe cultivée en agriculture biologique dans la région de Saumur, d’anis vert, de petite absinthe, de fenouil et d’hysope. Laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa texture lactée et givrée.

Prix : 48 € la bouteille de 70 cl à 60%.
Distribution : la Maison du whisky